Gourmet Madrid ofrece visitar una bodega los sábados

Gourmet Madrid y cuatro bodegas de Madrid, las de Qubel, el Regajal, Jesús Díaz y Solera, ofrecen durante los sábados hasta que acabe la vendimia, la oportunidad única para conocer la elaboración del vino, ha informado Gourmet Madrid.

Estas bodegas abren sus puertas es esta promoción especial para compartir la vendimia y para enseñar cómo hacen su vino. Durante las visitas se conocerá, de la mano del bodeguero, el proceso completo de elaboración del vino: con recogida de uva, cata de uva en el viñedo, cata de mosto y vino fermentando en depósito, de vino desde la barrica y finalmente en botella. No faltará un almuerzo de la comida regional.

Esta iniciativa parte de la vocación de fomentar el enoturismo en Madrid y ofrecer oportunidades singulares para conocer las bodegas y caldos de los Denominación de Origen Vinos de Madrid. Y pocos momentos hay más singulares que la vendimia, el más interesante y atractivo del año.

Las fechas y sus bodegas son las siguientes: Gosálbez Orti – Qubel (Pozuelo del Rey) el 18 de septiembre, el Regajal, (Aranjuez), el 2 de octubre, Jesús Díaz y Solera (Colmenar de Oreja) el 9 de octubre. Todas se enmarcan en la comarca de las vegas de Madrid, al sureste de la provincia, regada por los ríos Tajo, Tajuña y Jarama y sus afluentes.

Esta zona, tradicional de vino desde hace siglos, ha despuntado en calidad en los últimos veinte años, y comprende un panorama de viticultura que va desde la tradicional en tinaja a la más alta tecnología. Con vinos de agricultura ecológica,  uvas autóctonas y foráneas. Todo un microcosmos de viticultura.

La Denominación de Origen de Vinos de Madrid cuenta con cerca de cincuenta bodegas, la mayoría de corte familiar. Un interesantísimo patrimonio vinícola dentro de un entorno rural, a un paso de la capital y, sin embargo todavía sin explotar por el turismo masivo.

Aguardientes y Licores Artesanos

La empresa palentina GONQUI elabora desde 1934 unos aguardientes de orujo de uva y unos licores artesanos que merecen ser destacados por la selección de los orujos y el esmero en su destilación, obteniendo unos productos reconocibles por su aroma y su sabor y que ya son exportados a varios países.

ELABORACIÓN

Recolección
Primero se procede a la recolección de los orujos de uva, procedentes de la mejores bodegas vinícolas de la Rivera del Fuera, que son transportados hasta nuestros depósitos de almacenaje para posterior selección y destilación.

Destilación
Una vez realizado el proceso de fermentación de los orujos de uva, se procede a su destilación.
Se selecciona las diferentes calidades del producto resultante, destinándolo a las diferentes variedades de licores y aguardientes.

Almacenaje
El producto resultante de la destilación se traspasa a las maceradoras, donde son añadidos los diferentes ingredientes naturales para obtener los diferentes sabores: miel, endrinas, etc… consiguiendo así toda nuestra gama de licores y aguardientes de primera calidad.

Envejecimiento
En nuestras barricas de roble el aguardiente “envejece” hasta veinticinco años, y da origen a nuestros excelentes aguardientes crianza, reserva y gran reserva.

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ORÍGENES

La empresa fue fundada en el año 1934 por Don Aureliano González Escudero, haciendo populares sus aguardientes por toda la comarca; la tradición pasó a sus hijos que continuaron con la producción que aumentaba año tras año.

Tras varios años, la fabricación se fue modernizando, pero el proceso artesano permanece, siguiendo el espíritu de su fundador.

COMPRAR aguardientes de LANTADILLA

Fuente: EdeTiendas