Cocinar con setas

COCINAR CON SETAS. Las especies más deliciosas

En estas fechas de mayor presencia de las setas en la oferta de los mercados y tiendas delicatessen aparece un interesante libro de recetas elaboradas con setas:

Recetario: COCINAR CON SETAS. LAS ESPECIES MÁS DELICIOSAS

Recetario: COCINAR CON SETAS. LAS ESPECIES MÁS DELICIOSAS

Descubre toda la versatilidad que las setas pueden ofrecer a tus platos. En este recetario te presentamos las setas silvestres y cultivadas de mayor valor culinario, desde rebozuelos o trompetas de la muerte hasta boletos o setas de chopo, con mención especial a la reina por antonomasia de las exquisiteces, la trufa, de sabor inconfundible, además de recetas elaboradas con setas típicas de Asia.

Hoy en día, la cocina para sibaritas sería inimaginable sin las setas, pues constituyen la guarnición ideal de numerosos platos de carne (sobre todo de caza), ennoblecen la pasta y el risotto, confieren un inigualable aroma a las ensaladas y, por si fuera poco, solas, simplemente a la plancha, resultan sencillamente irresistibles.

OTROS LIBROS SOBRE SETAS Y MICOLOGÍA

Recetario actual, fácil y variado

Recetario el País-Aguilar
La cocinera MAKI PÉREZ BLANCO y la periodista CUBA CALDERÓN publican este mes en la editorial el PAÍS-AGUILAR un interesante recetario, combinando más de un centenar de alimentos básicos y elaborando con ellos más de 600 recetas que han estructurado en cinco categorías: Cocina ACTUAL, cocina TRADICIONAL, EXPRESS, LIGERA Y CON ROBOT DE COCINA.

Si necesitas más información o quieres comprar el libro sigue el enlace:

5 MANERAS DE COCINAR….. 121 INGREDIENTES
Autoras: CUBA CALDERÓN Y MAKI PÉREZ-BLANCO
Editorial: EL PAÍS-AGUILAR