En estas fechas de mayor presencia de las setas en la oferta de los mercados y tiendas delicatessen aparece un interesante libro de recetas elaboradas con setas: Cocinar con setas. Las especies más deliciosas. Descubre toda la versatilidad que las setas pueden ofrecer a tus platos. En este recetario te presentamos las setas silvestres y …
Se editan casi tantos libros de vino como vinos se etiquetan, bueno, casi casi. Grandes títulos y enciclopedias del vino que, o son muy técnicos, o simplemente tan aburridos que es difícil que enganchen a un mero aficionado. Entre la larga y ancha inmensidad de títulos seleccionamos cinco obras de ficción que bien por su …
En verano echaba el cierre una de las pastelerías más emblemáticas de Madrid. Inaugurada en 1914, y tras 101 años de actividad ininterrumpida, La Duquesita se despedía al jubilarse Luis Santamaría, el propietario, hijo y nieto de reposteros. Seis meses después, el maestro pastelero Oriol Balaguer, la reabre con el objetivo de mantener vivo su …
La pastelería La Duquesita reabre de la mano de Oriol Balaguer Leer más »
