En enero frutas y verduras para desintoxicar

En pleno invierno y tras las fiestas navideñas, las frutas y verduras constituyen un excelente método de desintoxicación del cuerpo tras los excesos normales de estas fechas.

Es buena temporada para los canónigos, las endivias, el hinojo, los puerros…

Entre las frutas: tenemos excelentes naranjas, pomelos, limones, mandarinas, las últimas de la temporada, los mejores cítricos para los buenos propósitos del año que comienza, sin olvidar las peras de agua. Las chirimoyas están en un excelente momento. Hay que sacar partido a la uva alicantina de Aledo -que ya no tendremos el próximo mes-, con propiedades muy benéficas para la salud. También aguacates, castañas, kiwi, piña, pomelos y manzanas.

Entre las verduras: acelgas, alcachofas, apio, berros, calabazas, canónigos, cardos, cebollas, coles de Bruselas, coliflor, endivias, escarola, espinacas, lechugas, lombarda, nabos, puerros, remolacha, repollo y zanahoria.

Buen mes para la langosta, las almejas, el besugo…; y de carnes el pollo capón.